ប្រភេទនៃឧបករណ៍លាយ

ឧបករណ៍លាយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ មិនថានៅក្នុងផ្នែកគីមី ឱសថ អាហារ ឬផ្នែកផ្សេងទៀត ឧបករណ៍លាយដែលមានប្រសិទ្ធភាព និងអាចទុកចិត្តបានគឺមិនអាចខ្វះបាន។ មានឧបករណ៍លាយជាច្រើនប្រភេទ ដែលនីមួយៗមានគោលការណ៍ការងារផ្ទាល់ខ្លួន និងវិសាលភាពនៃការអនុវត្ត។

ប្លក់នេះនឹងស្វែងយល់ស៊ីជម្រៅអំពីប្រភេទឧបករណ៍លាយរួម រួមទាំងគោលការណ៍ការងារ កន្លែងកម្មវិធី គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ ព្រមទាំងផ្តល់នូវការណែនាំជាក់ស្តែងមួយចំនួនសម្រាប់ការជ្រើសរើសឧបករណ៍លាយដើម្បីជួយអ្នកអានយល់កាន់តែច្បាស់ និងអនុវត្តឧបករណ៍លាយដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម និងគុណភាពផលិតផល។

និយមន័យនៃឧបករណ៍លាយ

ឧបករណ៍លាយគឺជាឧបករណ៍ដែលប្រើសកម្មភាពមេកានិក ឬកម្លាំងខាងក្រៅផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យវត្ថុធាតុពីរឬច្រើនចែកចាយស្មើៗគ្នានៅកម្រិតម៉ូលេគុល ភាគល្អិត ឬម៉ាក្រូស្កូប។ តាមទស្សនៈវិស្វកម្ម ដំណើរការលាយជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងយន្តការសំខាន់ៗដូចខាងក្រោមៈ

• ការលាយបញ្ចូលគ្នា៖ លំហូរសរុបនៃវត្ថុធាតុដើម

• ការលាយចំរុះ៖ ភាពខុសគ្នានៃល្បឿនរវាងស្រទាប់ជាប់គ្នា។

• ការលាយចំរុះ : ការបំបែកនៃ agglomerates

• ការសាយភាយម៉ូលេគុល៖ ចលនាដោយឯកឯងតាមមាត្រដ្ឋានម៉ូលេគុល

ចំណាត់ថ្នាក់នៃឧបករណ៍លាយ

ការចាត់ថ្នាក់ដោយវិធីសាស្រ្តលាយ

យោងតាមវិធីសាស្ត្រលាយ ឧបករណ៍លាយអាចបែងចែកជាចម្បងជាបីប្រភេទ៖ ការលាយមេកានិច ការបង្វិលទំនាញ និងឧបករណ៍លាយឋិតិវន្ត។ ក្នុងចំនោមពួកគេឧបករណ៍លាយមេកានិចរួមមានឧបករណ៍លាយ paddle, ឧបករណ៍លាយខ្សែបូ, ឧបករណ៍លាយភពនិងឧបករណ៍លាយយុថ្កា; ឧបករណ៍បំលែងទំនាញជាចម្បងរួមមានឧបករណ៍លាយប្រភេទ V ឧបករណ៍លាយកោណទ្វេ និងឧបករណ៍លាយស្គរ inclined; ឧបករណ៍លាយឋិតិវន្តរួមមានបំពង់ និងប្រភេទចាន។

ដើម្បីបង្ហាញការចាត់ថ្នាក់ទាំងនេះឱ្យកាន់តែច្បាស់ អ្នកអាចយោងទៅតារាងខាងក្រោម៖

វិធីសាស្ត្រលាយ	ប្រភេទឧបករណ៍
ការលាយមេកានិច	ឧបករណ៍លាយក្តារ, ឧបករណ៍លាយខ្សែបូ, ឧបករណ៍លាយភព, ឧបករណ៍លាយយុថ្កា
ការបង្វិលទំនាញ	ឧបករណ៍លាយប្រភេទ V, ឧបករណ៍លាយកោណទ្វេ, ឧបករណ៍លាយស្គរ inclined
ឧបករណ៍លាយឋិតិវន្ត	ឧបករណ៍លាយឋិតិវន្តនៃបំពង់, ឧបករណ៍លាយឋិតិវន្តចាន

ការចាត់ថ្នាក់តាមវិស័យកម្មវិធីនៃឧបករណ៍លាយ

បន្ថែមពីលើការចាត់ថ្នាក់ដោយវិធីកូរ វាលកម្មវិធីគឺជាស្តង់ដារចំណាត់ថ្នាក់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ឧបករណ៍លាយ។ យោងតាមការចាត់ថ្នាក់នៃវាលកម្មវិធី ឧបករណ៍លាយអាចត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទ៖ ឧបករណ៍លាយរាវ ឧបករណ៍លាយម្សៅ និងឧបករណ៍ emulsification ។ ក្នុងចំនោមពួកគេ ឧបករណ៍លាយរាវរួមមានឧបករណ៍បំផ្ទុះល្បឿនទាប ឧបករណ៍បំបែកកាត់ខ្ពស់ និងឧបករណ៍លាយបញ្ចូលគ្នា។ ឧបករណ៍លាយម្សៅជាចម្បងរួមមានឧបករណ៍លាយខ្សែបូ ឧបករណ៍លាយកោណ និងឧបករណ៍លាយវង់។ ឧបករណ៍ emulsification រួមមាន សម្ពាធខ្ពស់ homogenizers, emulsifiers និង dispersers ។

វាលកម្មវិធី	ប្រភេទឧបករណ៍
ឧបករណ៍លាយរាវ	ឧបករណ៍បំប្លែងល្បឿនទាប ឧបករណ៍បែកខ្ចាត់ខ្ចាយខ្ពស់ សារធាតុផ្សំ
ឧបករណ៍លាយម្សៅ	ឧបករណ៍លាយខ្សែបូ ឧបករណ៍លាយកោណ ឧបករណ៍លាយវង់
ឧបករណ៍ emulsification	សម្ពាធខ្ពស់ homogenizer, emulsifier, disperser

ការពន្យល់លម្អិតអំពីឧបករណ៍លាយសំខាន់ៗ

ឧបករណ៍លាយ

homogenizer គឺជាឧបករណ៍ដែលលាយសារធាតុរាវនៃដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នា (ដូចជារាវ-រាវ ឬរឹង-រាវ) និងចម្រាញ់ទំហំភាគល្អិត។ វាអនុវត្តសម្ពាធខ្ពស់ដើម្បីធ្វើឱ្យសារធាតុរាវឆ្លងកាត់គម្លាតតូចចង្អៀត ហើយប្រើកម្លាំងកាត់ ភាពច្របូកច្របល់ និងឥទ្ធិពល cavitation ដើម្បីធ្វើឱ្យសារធាតុរាវនៃដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នាឈានដល់ស្ថានភាពលាយឯកសណ្ឋាន។ សមាសធាតុសំខាន់ៗនៃម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នារួមមានម៉ាស៊ីនបូមទឹកដែលមានសម្ពាធខ្ពស់ សន្ទះបិទបើក និងប្រព័ន្ធត្រជាក់។

Homogenizers អាច​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ចេញ​ជា​ពីរ​ប្រភេទ​គឺ: homogenizers សម្ពាធ​ខ្ពស់ និង ultra-high-pressure homogenizers ។ 

សម្ពាធការងាររបស់ម៉ាស៊ីនដូចគ្នាដែលមានសម្ពាធខ្ពស់ជាធម្មតាស្ថិតនៅចន្លោះពី 10-60MPa ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារដូចគ្នាដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោ និងទឹកផ្លែឈើ។ សម្ពាធការងាររបស់ម៉ាស៊ីនសំពាធសម្ពាធខ្ពស់ជ្រុលអាចឡើងដល់ 100-350MPa ដែលសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើដូចគ្នា និងសារធាតុ emulsification កម្រិតណាណូ ដូចជាការរៀបចំឧបករណ៍ផ្ទុកថ្នាំកម្រិតណា

ណូ	គ្រឿងសម្អាង	ជាដើម
សម្ពាធការងារ	10-60MPa	100-350MPa
ជួរកម្មវិធី	ផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើ និងអាហារផ្សេងៗទៀត	ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនគ្រឿងញៀនខ្នាតណាណូ គ្រឿងសម្អាង។ល។
ជួរទំហំភាគល្អិត	មីក្រូន	ណាណូ
ការប្រើប្រាស់ថាមពល	ខ្ពស់ជាង	ខ្ពស់ជាង
តម្លៃឧបករណ៍	ខ្ពស់។	ខ្ពស់ជាង

គោលការណ៍នៃការងាររបស់ homogenizer មានដូចខាងក្រោម៖

1. សម្ភារៈត្រូវបានចុចចូលទៅក្នុងសន្ទះ homogenizing ដោយស្នប់សម្ពាធខ្ពស់។

2. សម្ភារៈត្រូវបានពន្លឿននៅក្នុងគម្លាតតូចចង្អៀតនៃសន្ទះបិទបើកដូចគ្នាដើម្បីបង្កើតជាយន្តហោះដែលមានល្បឿនលឿន។

3. យន្តហោះ​ដែលមាន​ល្បឿន​លឿន​បុក​កៅអី​សន្ទះ បង្កើត​កម្លាំង​កាត់​ខ្លាំង និង​ភាពច្របូកច្របល់​ដែល​ចម្រាញ់ និង​លាយ​វត្ថុធាតុ​ឱ្យ​ស្មើភាពគ្នា។

4. បន្ទាប់ពីសម្ភារៈឆ្លងកាត់សន្ទះ homogenizing សម្ពាធធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងដែលបង្កើតឥទ្ធិពល cavitation ដែលជំរុញឱ្យមានការចម្រាញ់ និងការធ្វើឱ្យដូចគ្នានៃសម្ភារៈ។

5. សម្ភារៈ homogenized ត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដោយប្រព័ន្ធត្រជាក់ដើម្បីការពារសម្ភារៈពីការយ៉ាប់យ៉ឺន។

វាលកម្មវិធីនៃ homogenizer គឺធំទូលាយណាស់ រួមមាន:

• ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖ ដូចជាការធ្វើដូចគ្នានៃផលិតផលទឹកដោះគោ ភេសជ្ជៈ គ្រឿងសម្លជាដើម។

• ឧស្សាហកម្មគីមី៖ ដូចជាការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ និងភាពដូចគ្នានៃសារធាតុពណ៌ ថ្នាំកូត ទឹកថ្នាំ។ល។

• ឧស្សាហកម្មឱសថ៖ ដូចជាការធ្វើដូចគ្នា និងការបំប្លែងសារធាតុថ្នាំ វ៉ាក់សាំងជាដើម។

• ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង៖ ដូចជាការរៀបចំ និងការធ្វើឱ្យដូចគ្នានៃសារធាតុ emulsion ក្រែម។ល។

លក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃ homogenizer រួមមាន:

1. ប្រសិទ្ធភាពនៃភាពដូចគ្នាល្អ៖ វាអាចចម្រាញ់សារធាតុរាវនៃដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នាទៅកម្រិតមីក្រូន ឬសូម្បីតែណាណូម៉ែត្រ ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឯកសណ្ឋាន និងស្ថេរភាពនៃប្រព័ន្ធយ៉ាងសំខាន់។

2. ការប្រើប្រាស់ថាមពលខ្ពស់៖ ដោយសារដំណើរការ homogenization តម្រូវឱ្យមានសម្ពាធខ្ពស់ ការប្រើប្រាស់ថាមពលខ្ពស់ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ថាមពលអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការរចនា និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រប្រតិបត្តិការ។

3. ស្អាត និងអនាម័យ៖ ឧបករណ៍លាយបញ្ចូលគ្នាទទួលយកការរចនាដែលបិទជិតយ៉ាងពេញលេញ ដែលអាចសម្រេចបាននូវផលិតកម្មស្អាត និងបំពេញតាមតម្រូវការអនាម័យនៃអាហារ ឱសថ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។

4. ផលិតកម្មបន្ត៖ ឧបករណ៍លាយអាចសម្រេចបាននូវការចិញ្ចឹម និងការបញ្ចេញទឹកជាបន្តបន្ទាប់ ដែលសមស្របសម្រាប់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មខ្នាតធំ។

   
   

ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៃភាពដូចគ្នាបន្ថែមទៀត វិធានការខាងក្រោមអាចត្រូវបានអនុម័ត៖

1. បង្កើនប្រសិទ្ធភាពការរចនានៃសន្ទះភាពដូចគ្នានេះ ដូចជាការប្រើវ៉ាល់ homogenization ពហុដំណាក់កាល សម្ភារៈពិសេស និងការព្យាបាលលើផ្ទៃជាដើម ដើម្បីបង្កើនកម្លាំងកាត់ និងអាំងតង់ស៊ីតេនៃការច្របូកច្របល់។

2. ប្រើភាពដូចគ្នាច្រើនដំណាក់កាល មានន័យថា សម្ភារៈឆ្លងកាត់សន្ទះភាពដូចគ្នាច្រើនតាមលំដាប់លំដោយ ចម្រាញ់ និងធ្វើឱ្យដូចគ្នាបន្តិចម្តងៗ និងធ្វើឱ្យប្រសិទ្ធភាពនៃភាពដូចគ្នាកាន់តែប្រសើរឡើង។

3. រួមបញ្ចូលគ្នានូវបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងទៀតដូចជា ភាពដូចគ្នាដែលជំនួយដោយ ultrasonic, ភាពដូចគ្នានៃភ្នាស។

4. បង្កើនប្រសិទ្ធភាពប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃដំណើរការ ដូចជាសម្ពាធ សីតុណ្ហភាព លំហូរជាដើម យោងទៅតាមលក្ខណៈសម្បត្តិសម្ភារៈ និងតម្រូវការផលិតផល ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៃភាពដូចគ្នា។

សារធាតុ emulsifier

សារធាតុ emulsifier គឺជាឧបករណ៍ដែលលាយវត្ថុរាវពីរ ឬច្រើនដែលមិនស៊ីគ្នា ហើយរៀបចំសារធាតុ emulsion ដែលមានស្ថេរភាព។ ដំណើរការ emulsification ចម្រាញ់ដំណក់ទឹកដំណាក់កាលដែលបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ ហើយបំបែកវាទៅក្នុងដំណាក់កាលបន្តតាមរយៈសកម្មភាពមេកានិច (ដូចជាការកាត់ ភាពច្របូកច្របល់។ សមាសធាតុសំខាន់ៗនៃសារធាតុ emulsifier រួមមានធុង emulsification, agitator, homogenizing pump និងឧបករណ៍ត្រជាក់។

ប្រភេទ emulsifiers ទូទៅគឺ:

1. High shear emulsifier: វាប្រើក្បាលកាត់ដែលមានល្បឿនលឿន ដើម្បីបង្កើតកម្លាំង shear ខ្លាំង និងភាពច្របូកច្របល់នៅក្នុងអង្គធាតុរាវ ដូច្នេះដំណក់ទឹកត្រូវបានចម្រាញ់ និងបែកខ្ញែក។ វាសមស្របសម្រាប់ប្រព័ន្ធរាវ - រាវដែលមាន viscosity ទាបទៅមធ្យម។ ក្បាលកាត់របស់ emulsifier shear ខ្ពស់ ជាធម្មតាប្រកាន់យករចនាសម្ព័ន្ធ serrated ឬ porous ដើម្បីបង្កើនកម្លាំង shear និងអាំងតង់ស៊ីតេ turbulence ។

2. Ultrasonic emulsifier: វាប្រើបែបផែន cavitation ultrasonic ដើម្បីបង្កើតពពុះតូចៗនៅក្នុងអង្គធាតុរាវ។ នៅពេលដែលពពុះផ្ទុះ ពួកវាបង្កើតកម្លាំងប៉ះទង្គិចខ្លាំង និងភាពច្របូកច្របល់ ដែលចម្រាញ់ និងបំបែកដំណក់ទឹក។ វាសមស្របសម្រាប់ viscosity ខ្ពស់ និង emulsification កម្រិតណាណូ។ សារធាតុ emulsifiers Ultrasonic ជាធម្មតាត្រូវបានបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនភ្លើង ultrasonic ដែលមានថាមពលខ្ពស់ និងការស៊ើបអង្កេត ដើម្បីសម្រេចបាននូវសារធាតុ emulsification ដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងឯកសណ្ឋានខ្ពស់។

3. Membrane emulsifier: វាប្រើភ្នាស microporous ដើម្បី extrude និងកាត់ដំណាក់កាលដែលបែកខ្ញែកទៅជាដំណក់ទឹកតូចៗ។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ការរៀបចំសារធាតុ emulsion ដែលគ្រប់គ្រងដោយ monodisperse និងទំហំ។ សារធាតុ emulsifier ភ្នាសអាចគ្រប់គ្រងទំហំភាគល្អិត និងការចែកចាយនៃសារធាតុ emulsion យ៉ាងជាក់លាក់ ដោយកែតម្រូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រដូចជា ទំហំរន្ធភ្នាស សម្ពាធ transmembrane និងអត្រាកាត់។

4. សារធាតុ emulsifier សម្ពាធខ្ពស់៖ សារធាតុ pre-emulsion ត្រូវបានបូមចូលទៅក្នុងសន្ទះ homogenization ដោយប្រើស្នប់សម្ពាធខ្ពស់ ហើយដំណក់ទឹកត្រូវបានកាត់ ចម្រាញ់ និងបំបែកនៅក្រោមសម្ពាធខ្ពស់។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រព័ន្ធដែលមាន viscosity ខ្ពស់ និងពិបាកនឹង emulsify ។ សារធាតុ emulsifiers homogenization សម្ពាធខ្ពស់ជាធម្មតាត្រូវបានបំពាក់ដោយសន្ទះ homogenization ពហុដំណាក់កាល និងប្រព័ន្ធត្រជាក់ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងឯកសណ្ឋានខ្ពស់ emulsification ។

5. Vacuum Emulsifying Mixer : ភាពដូចគ្នានៃសារធាតុ emulsification នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌខ្វះចន្លោះអាចកម្ចាត់ពពុះនៅក្នុងប្រព័ន្ធយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាព និងឯកសណ្ឋាននៃសារធាតុ emulsion ។ ឧបករណ៍លាយ emulsifying vacuum ជាធម្មតាត្រូវបានបំពាក់ដោយសមាសធាតុដូចជា ម៉ាស៊ីនបូមធូលី ស្នប់ homogenization និងសន្ទះ homogenization ដែលអាចសម្រេចបាននូវមុខងារជាច្រើនដូចជា degassing, homogenization និង emulsification នៃ emulsion ។

   
   

លក្ខណៈ និងកម្មវិធីនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសារធាតុ emulsifiers:

ប្រភេទ Emulsifier	លក្ខណៈ	កម្មវិធី
សារធាតុ emulsifier កាត់ខ្ពស់។	កម្លាំងកាត់ខ្លាំង អាំងតង់ស៊ីតេច្របូកច្របល់ខ្ពស់។	ប្រព័ន្ធរាវ viscosity ទាបទៅមធ្យម
សារធាតុ emulsifier អ៊ុលត្រាសោន	ឥទ្ធិពល Cavitation កម្លាំងប៉ះទង្គិចខ្លាំង	viscosity ខ្ពស់ និង emulsification ខ្នាតណាណូ
សារធាតុ emulsifier ភ្នាស	Monodisperse ទំហំភាគល្អិតដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន។	ការរៀបចំសារធាតុ emulsion ទំហំភាគល្អិត monodisperse និងអាចគ្រប់គ្រងបាន។
សារធាតុ emulsifier សម្ពាធខ្ពស់ដូចគ្នា។	កាត់សម្ពាធខ្ពស់ ប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នា	viscosity ខ្ពស់ និងពិបាកក្នុង emulsify ប្រព័ន្ធ
Vacuum Emulsifying Mixer	Degassing, ស្ថេរភាពល្អ។	យកពពុះចេញ និងកែលម្អស្ថេរភាព

ជួរកម្មវិធីនៃសារធាតុ emulsifiers គឺធំទូលាយណាស់ ដូចជាអាហារ គ្រឿងសម្អាង ថ្នាំពេទ្យ ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ថ្នាំកូត និងឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត ដែលប្រើដើម្បីរៀបចំផលិតផល emulsion ផ្សេងៗ ដូចជាទឹកដោះគោ ក្រែម ទឹកក្រឡុក ផលិតផលថែរក្សាស្បែក សារធាតុ emulsion ឱសថ ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត ជាដើម។

នៅពេលប្រើ emulsifier អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចប្រតិបត្តិការដូចខាងក្រោម:

1. ជ្រើសរើសឧបករណ៍ emulsifying ដែលសមស្រប និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំណើរការដូចជា ល្បឿន សីតុណ្ហភាព ពេលវេលា។ល។ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពពួកវាតាមលក្ខណៈសម្បត្តិនៃវត្ថុធាតុដើម និងតម្រូវការផលិតផល។

2. គ្រប់គ្រងសមាមាត្រវត្ថុធាតុដើម និងលំដាប់បន្ថែម ដូចជាការបន្ថែមដំណាក់កាលបន្តដំបូង ហើយបន្ទាប់មកដំណាក់កាលបែកខ្ញែក ដែលនឹងជួយកែលម្អប្រសិទ្ធភាព និងស្ថេរភាពនៃសារធាតុ emulsification ។

3. បើចាំបាច់ សារធាតុ emulsifiers, stabilizers និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែម ដើម្បីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបង្កើត និងស្ថេរភាពនៃ emulsion ។ សារធាតុ emulsifiers ដែលប្រើជាទូទៅរួមមាន lecithin ស៊ុត yolk lecithin, Tween, fatty acid glyceride ជាដើម ហើយសារធាតុរក្សាលំនឹងដែលប្រើជាទូទៅរួមមាន xanthan gum, carrageenan, carboxymethyl cellulose ជាដើម។

4. យកចិត្តទុកដាក់លើការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពកំឡុងពេល emulsification ដើម្បីជៀសវាងការឡើងកំដៅខ្លាំងពេកដែលបណ្តាលឱ្យខូច emulsion ឬ demulsification ។ ជាទូទៅ សីតុណ្ហភាព emulsification មិនគួរលើសពី 60 ° C ហើយវត្ថុធាតុងាយនឹងកំដៅត្រូវការសីតុណ្ហភាពទាបជាង។

5. បន្ទាប់ពីការ emulsification ការព្យាបាលក្រោយការព្យាបាលដូចជា homogenization និងការក្រៀវអាចត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីបង្កើនគុណភាពនិងស្ថេរភាពនៃ emulsion បន្ថែមទៀត។ សម្ពាធនៃភាពដូចគ្នាជាទូទៅគឺ 10-60MPa សីតុណ្ហភាពនៃការក្រៀវជាទូទៅគឺ 110-130°C និងពេលវេលាគឺ 2-10 វិនាទី។

   
   

ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងប្រសិទ្ធភាព emulsification បន្ថែមទៀត វិធានការខាងក្រោមអាចត្រូវបានអនុម័ត៖

1. បង្កើនប្រសិទ្ធភាពការរចនានៃឧបករណ៍ emulsification ដូចជាការប្រើ paddles stirring រាងពិសេស, emulsification ពហុដំណាក់កាល, ភាពដូចគ្នានៃសម្ពាធខ្ពស់ជាដើម ដើម្បីបង្កើនកម្លាំង shear និង turbulence intensity ។

2. បង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការ emulsification ដូចជា emulsification ពីរជំហាន ការ emulsification microchannel emulsification ភ្នាសជាដើម ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព emulsification និងឯកសណ្ឋាន។

3. ជ្រើសរើសសារធាតុ emulsifiers និងស្ថេរភាព ដូចជាការជ្រើសរើសសារធាតុ emulsifiers យោងទៅតាមតម្លៃតុល្យភាព hydrophilic-lipophilic (តម្លៃ HLB) និងការជ្រើសរើស stabilizers ទៅតាមប្រភេទ emulsion និង pH ដើម្បីកែលម្អការបង្កើត និងស្ថេរភាពនៃ emulsion។

4. ប្រើបច្ចេកវិទ្យាត្រួតពិនិត្យតាមអ៊ីនធឺណិត និងការគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិ ដូចជាការវិភាគទំហំភាគល្អិតតាមអ៊ីនធឺណិត ការវាស់ស្ទង់ viscosity លើអ៊ីនធឺណិត ការបាច់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព ដើម្បីសម្រេចបាននូវការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពពេលវេលាពិតប្រាកដ និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពនៃដំណើរការ emulsification ។

ឧបករណ៍លាយ

ឧបករណ៍លាយគឺជាឧបករណ៍ដែលលាយវត្ថុធាតុពីរ ឬច្រើន ហើយសម្រេចបាននូវការបែកខ្ញែកឯកសណ្ឋាន។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងដំណើរការលាយពហុដំណាក់កាលដូចជា រឹង-រឹង រាវ-រាវ និងឧស្ម័ន-រាវ។ លក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ឧបករណ៍លាយរួមមាន:

1. ធុងលាយ៖ ប្រើសម្រាប់ផ្ទុកវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវលាយ ហើយរូបរាង និងទំហំត្រូវបានកំណត់ទៅតាមតម្រូវការដំណើរការ និងខ្នាតផលិតកម្ម។ ទម្រង់ធុងចម្រុះទូទៅរួមមាន ស៊ីឡាំង រាងសាជី ការ៉េ។ល។ ហើយសម្ភារៈរួមមានដែកអ៊ីណុក អេណាមែល សរសៃកញ្ចក់។ល។

2. Agitator: បានដំឡើងនៅក្នុងធុងលាយ សមា្ភារៈត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា និងបំបែកតាមរយៈចលនាបង្វិល។ ប្រភេទទូទៅរួមមានប្រភេទ paddle ប្រភេទយុថ្កា ប្រភេទ spiral ribbon ជាដើម

3. ឧបករណ៍ជំរុញ៖ ផ្តល់ថាមពលដែលត្រូវការដោយឧបករណ៍បញ្ឆេះ ដូចជាម៉ូទ័រ ឧបករណ៍កាត់បន្ថយជាដើម។ ថាមពល ល្បឿន និងរបៀបបញ្ជូនរបស់ឧបករណ៍ដ្រាយត្រូវជ្រើសរើសតាមខ្នាត និងតម្រូវការដំណើរការរបស់ឧបករណ៍លាយ។

4. ឧបករណ៍ច្រកចូល និងព្រីៈ ប្រើសម្រាប់ការបន្ថែម និងការហូរចេញពីវត្ថុធាតុដូចជា រន្ធ សន្ទះបិទបើក ស្នប់ជាដើម។ ទីតាំង ទំហំ និងប្រភេទឧបករណ៍ច្រកចូល និងព្រីត្រូវរចនាទៅតាមលក្ខណៈនៃសម្ភារៈ និងតម្រូវការផលិតកម្ម។

   
   

គោលការណ៍នៃការងាររបស់ឧបករណ៍លាយគឺដើម្បីបង្កើតកម្លាំងកាត់ ភាពច្របូកច្របល់ និង convection នៅក្នុងសម្ភារៈតាមរយៈចលនាបង្វិលរបស់ agitator ដូច្នេះសម្ភារៈត្រូវបានបំបែកជាបន្តបន្ទាប់ និងលាយបញ្ចូលគ្នា ហើយទីបំផុតឈានដល់ស្ថានភាពចែកចាយឯកសណ្ឋាន។ ប្រភេទ និងរចនាសម្ព័នរបស់ agitator មានឥទិ្ធពលយ៉ាងសំខាន់លើឥទ្ធិពលនៃការលាយ ហើយវាត្រូវការជ្រើសរើស និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងទៅតាមលក្ខណៈសម្បត្តិសម្ភារៈ និងតម្រូវការដំណើរការ។ ប្រភេទ និងលក្ខណៈរបស់ agitator ទូទៅត្រូវបានបង្ហាញក្នុងតារាងខាងក្រោម៖

ប្រភេទ agitator	លក្ខណៈ	សម្ភារៈដែលអាចអនុវត្តបាន
ប្រភេទប៉ាវ	កម្លាំងកាត់មធ្យម អាំងតង់ស៊ីតេច្របូកច្របល់ខ្ពស់។	វត្ថុរាវដែលមាន viscosity ទាបទៅមធ្យម ការព្យួរ
ប្រភេទយុថ្កា	កម្លាំងកាត់ទាប អាំងតង់ស៊ីតេ convection ខ្ពស់។	វត្ថុរាវដែលមាន viscosity ខ្ពស់, បិទភ្ជាប់
ប្រភេទខ្សែបូ	កម្លាំងកាត់ខ្ពស់ សមត្ថភាពលាយអ័ក្សខ្លាំង	viscosity ខ្ពស់ សម្ភារៈមាតិការឹងខ្ពស់។
ប្រភេទទួរប៊ីន	កម្លាំងកាត់ខ្ពស់ សមត្ថភាពលាយរ៉ាឌីកាល់ខ្លាំង	វត្ថុរាវដែលមាន viscosity ទាបទៅមធ្យម
ប្រភេទស៊ុម	កម្លាំងកាត់មធ្យម សមត្ថភាពលាយតាមអ័ក្ស និងរ៉ាឌីកាល់ខ្លាំង	សារធាតុរាវ viscosity មធ្យម ការព្យួរ

ឧបករណ៍លាយគឺសមរម្យសម្រាប់សម្ភារៈជាច្រើន រួមមានៈ

• វត្ថុធាតុរឹងជាម្សៅ និងគ្រាប់ ដូចជាម្សៅ គ្រាប់ សរសៃ។ល។ ឧបករណ៍លាយរឹង-រឹងដែលប្រើជាទូទៅរួមមានឧបករណ៍លាយប្រភេទ V ឧបករណ៍លាយកោណទ្វេ ឧបករណ៍លាយខ្សែបូ។ល។

• វត្ថុធាតុរាវ ដូចជា ដំណោះស្រាយ ការព្យួរ សារធាតុ emulsion ជាដើម។ ឧបករណ៍លាយរាវ-រាវ ដែលប្រើជាទូទៅ រួមមាន ឧបករណ៍បំបោល ឧបករណ៍លាយឋិតិវន្ត សារធាតុ emulsifier ជាដើម។

• សមា្ភារៈឧស្ម័នដូចជាខ្យល់ ចំហាយទឹកជាដើម ត្រូវបានប្រើដើម្បីសម្រេចបាននូវការលាយឧស្ម័ន-រាវ។ ឧបករណ៍លាយឧស្ម័នរាវដែលប្រើជាទូទៅ រួមមានឧបករណ៍បំផ្ទុះពពុះ ឧបករណ៍លាយឋិតិវន្តបំពង់ ឧបករណ៍លាយយន្តហោះ ជាដើម។

ប្រសិទ្ធភាពនៃឧបករណ៍លាយភាគច្រើនអាស្រ័យលើកត្តាដូចខាងក្រោមៈ

1. យន្តការលាយ៖ យន្តការលាយផ្សេងគ្នា (ដូចជាការលាយ convection, shear mixing, diffusion mixing, etc.) ត្រូវគ្នាទៅនឹងប្រសិទ្ធភាពនៃការលាយផ្សេងគ្នា។ ការលាយ convection ពឹងផ្អែកជាចម្បងលើលំហូរ macroscopic នៃសមា្ភារៈដើម្បីសម្រេចបាននូវការលាយ ការលាយ shear ពឹងផ្អែកជាចម្បងលើកម្លាំង shear ដើម្បីបំផ្លាញការប្រមូលផ្តុំសម្ភារៈដើម្បីសម្រេចបាននូវការលាយ ហើយការលាយ diffusion ពឹងផ្អែកជាចម្បងលើចលនាមីក្រូទស្សន៍នៃវត្ថុធាតុដើមដើម្បីសម្រេចបាននូវការលាយ។

2. ប្រភេទ agitator: ការជ្រើសរើសប្រភេទ agitator ត្រឹមត្រូវ (ដូចជា ប្រភេទ paddle ប្រភេទយុថ្កា ប្រភេទ ribbon ។ ធរណីមាត្រ ទំហំ និងប្លង់របស់ agitator នឹងប៉ះពាល់ដល់ឥទ្ធិពលនៃការលាយ។

3. ល្បឿន​កូរ៖ ល្បឿន​កូរ​កាន់តែ​ខ្ពស់ ប្រសិទ្ធភាព​នៃ​ការ​លាយ​កាន់តែ​ខ្ពស់ ប៉ុន្តែ​ល្បឿន​ខ្ពស់​ពេក​អាច​បណ្តាល​ឲ្យ​សម្ភារៈ​ខូច ឬ​ខូច។ ល្បឿននៃការកូរត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដោយយោងទៅតាមលក្ខណៈសម្បត្តិសម្ភារៈនិងតម្រូវការនៃការលាយ។ ជាទូទៅចំនួនគ្មានវិមាត្រ (ដូចជាផ្គរលាន់

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

សរុបមក មានឧបករណ៍លាយជាច្រើនប្រភេទ ដែលនីមួយៗមានគោលការណ៍ការងារ និងផ្នែកអនុវត្តតែមួយគត់របស់វា។ ការយល់ដឹងអំពីលក្ខណៈ និងគុណសម្បត្តិនៃឧបករណ៍លាយផ្សេងៗគ្នា ការជ្រើសរើសឧបករណ៍ដែលសមស្រប និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំណើរការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពគឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការកែលម្អប្រសិទ្ធភាពនៃការលាយ និងគុណភាពផលិតផល។

ឧបករណ៍លាយ emulsifying របស់ Wejing ទទួលយកការរចនា និងបច្ចេកវិជ្ជាផលិតកម្រិតខ្ពស់ មានដំណើរការល្អ ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបអាហារ គ្រឿងសំអាង ថ្នាំ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត ហើយត្រូវបានអតិថិជនជឿជាក់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជំនួយក្នុងការជ្រើសរើស និងកម្មវិធី សូមទាក់ទង Wejing យើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជំនួយបច្ចេកទេស និងសេវាកម្មប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។